Cocina de autor:
Nuestra cocina se basa en productos locales y en la calidad de los ingredientes.
El huerto ecológico es una parte más de nuestra cocina, que completamos con produtos locales de proximidad con lo que conseguimos que los platos tengan aromas, colores y sabores propios.
Nuestras especialidades:
Ensalada de hojas del huerto con flores con queso extramuros
Falso espaguetti de calabacín con salsa de pesto
Suprema de pollo con salsa de setas y trufa
Guiso de bolos con morro
Ensalada de grumos con manzana
Arroz con verduras de la huerta
El servicio de cocina es exclusivo para nuestros huéspedes.
Desayuno:Incluido
- Pan de leña blanco e integral
- Fruta cortada
- Tostadas con mantequilla y mermerlada casera , aceite y tomate.
- Bebida: café Arábica 100%, tés especiales, vegetal.
- Madalenas artesanas
- Extra «Brunch» 4 euros: Huevos con embutido y queso
Comida campera: 18 euros o incluida en pensión completa
- Os proporcionamos una cesta, con primer plato, segundo plato, fruta, pan y bebida
Cena: Incluida
- Variamos el menú todos los días en función de la temporada y vuestras preferencias, incluido menú vegetariano o vegano.
- Aperitivo, primero, segundo, postre casero y bebida
Comidas y cenas especiales, previo encargo : 35 euros por persona ( mínimo 2 personas)
- Sopa fría (salmorejo, gazpacho casero) o caliente (crema de verduras), ensalada
- Asado de cabrito o cordero con patatas panaderas
- Postre casero especial
- Bebida: Vino
Slow Food
La comida lenta (Slow Food) es un movimiento que reivindica nuestra cocina, que se degusta y comparte sentimientos y amistades.
Degustaras los sabores olvidados y una verdura de temporada ecológica recién recogida.
A finales de verano, en el huerto, tenemos 50 variedades de tomates de todas clases y colores, con matices espectaculares.
Para los golosos, os proponemos nuestros postres caseros: Tiramisú, tarta de queso, mousee de piña, los batidos de frutos rojos de nuestro huerto y nuestro inolvidable yogur natural casero con miel de comarca.
En invierno Carmen os preparará el tradicional guiso de bolos con morro.
Comercio justo y productos ecológicos
Mimamos a nuestros proveedores locales que elaboran nuestras materias primas y le dan un toque de calidad.
Nuestra singularidad comienza con ellos:
- Productos de limpieza ecológicos de Detergentes SolyEco.
- Aceite de oliva virgen extra de Cooperativa Agraria Ayr (Vall De Almonacid).
- Quesos de autor Los Corrales.
- Productos de comercio justo: cafés, tés e infusiones, azúcar de caña, etc. de Intermon Oxfam.
- Cereales y legumbres ecológicos de Panadería Rincón del Segura.
- Pastas y arroces de Ecolecera.
- Productos dietéticos del Granero, miel de la comarca y carne.
- Y nuestra mermelada de elaboración propia e infusiones caseras.
